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歷史文化

符離集燒雞歷史悠久,源遠流長,烹飪技藝精湛。從野雉起源到馴養成符離地方麻雞,從彭祖烹雞術的發明到1994年徐州獅子山漢墓出土的《古符離縣貢雞》,至****,歷經兩千多年歲月的積淀,以其優美的符離集燒雞之造型,且色、香、味、型俱佳,終形成聞名中外的符離集燒雞。

符離集燒雞, 聞名遐邇,雖近代歷史資料尚缺,但早在1956年全國首屆食品博覽會被列入中國名菜菜譜,中國四大名雞之一。目前,燒雞產業是符離地方經濟的支柱、是對外交往的一張醒目的《文化名片》。今日符離集,并乘著中部崛起的東風,打造一個名符其實的《中國燒雞之鄉》。


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